4/4 Édesburgonya leves
Velem olykor előfordul, hogy nap végére megkívánok egy finom krémleveset, ami furcsa, mert egyébként sajnos nem vagyok egy nagy leveses. Azonban a krémlevesekért odavagyok, akár hideg, akár meleg verzióban elfogyasztom őket.
Íme, egy őszi recept, amit akár sütőtökből is megvalósíthatsz, és mesés finomság!
Hozzávalók:
200 g édesburgonya
60 g sárgarépa
60 g vöröshagyma
60 g burgonya
1 gerezd fokhagyma
1 szelet gyömbér
400 g alaplé (zöldségleves lé)
30 g selyem tofu
1 evőkanál almaecet
Tengeri só (ízlés szerint)
Vágjuk az édesburgonyát, a répát, és a burgonyát közel azonos méretű kockákra, majd a vöröshagymát apróra. Tegyük bele egy serpenyőbe magas lángon sülni a gyömbérrel és a borssal. Nagyjából 5 perc pirítás után adjuk hozzá a zöldséglevest, sót, a tofut, a fokhagymát és az almaecetet.
Gyakori kavargatás mellett kb. 30 percig főzzük, amíg kellően megpuhulnak a zöldségek. Ha elkészült, vegyük le a lángról, halásszuk ki belőle a gyömbért, és hagyjuk hűlni. Mikor már langyos, jöhet a kézi botmixer, és krémes állagúra turmixoljuk.
Ilyenkor még érdemes egyszer megkóstolni a fűszerezés végett. Akár langyosan, akár hidegen is tálalhatjuk! Mesés finomság, ami tökéletes a meghűlések ellen is!
Íme, egy őszi recept, amit akár sütőtökből is megvalósíthatsz, és mesés finomság!
Hozzávalók:
200 g édesburgonya
60 g sárgarépa
60 g vöröshagyma
60 g burgonya
1 gerezd fokhagyma
1 szelet gyömbér
400 g alaplé (zöldségleves lé)
30 g selyem tofu
1 evőkanál almaecet
Tengeri só (ízlés szerint)
Vágjuk az édesburgonyát, a répát, és a burgonyát közel azonos méretű kockákra, majd a vöröshagymát apróra. Tegyük bele egy serpenyőbe magas lángon sülni a gyömbérrel és a borssal. Nagyjából 5 perc pirítás után adjuk hozzá a zöldséglevest, sót, a tofut, a fokhagymát és az almaecetet.
Gyakori kavargatás mellett kb. 30 percig főzzük, amíg kellően megpuhulnak a zöldségek. Ha elkészült, vegyük le a lángról, halásszuk ki belőle a gyömbért, és hagyjuk hűlni. Mikor már langyos, jöhet a kézi botmixer, és krémes állagúra turmixoljuk.
Ilyenkor még érdemes egyszer megkóstolni a fűszerezés végett. Akár langyosan, akár hidegen is tálalhatjuk! Mesés finomság, ami tökéletes a meghűlések ellen is!
