Este már ne terheld a gyomrod! 3 ínycsiklandó vegán vacsora

A dietetikusom azt mondta, fogyasszak nyugodtan szénhidrátban gazdag ételt, amit egyébként elég sok életmód igazol. Ugyanis mind a salátákban, mind a szendvicsekben, a rizsben, az édesburgonyában és társaikban sok a szénhidrát, és ezeket szokták a leggyakrabban vacsorára javasolni.

Amivel azonban nem értek egyet sok diétával, az az esti húsfogyasztás. Nyílván eltérőek vagyunk, de számomra különösen megterhelő, ha utolsó étkezésre, lefekvés előtt 1-2 órával húst eszem. Ilyenkor általában egész éjszaka forgolódom, és többször is megébredek, hogy teljesen kiszáradtam.

Kutakodtam kicsit a témában, és felfedeztem, hogy ezzel sokan vannak így, legalábbis a felmérések alapján, ezért arra gondoltam, hogy megosztok pár isteni vacsoraötletet Veletek is, ha Ti sem szeretnétek megterhelő, húsos ételeket fogyasztani este.

A humusz önmagában is isteni finomság, pirítósra kenve pedig fenséges reggeli vagy vacsora lehet, főként, ha házi, ízesített verzióról van szó. Most azonban egy kicsit más perspektívába mutatom meg, méghozzá egy saláta ágyon.

Hozzávalók:
Forrázott karfiol virágok ízlés szerint
Kockára vágott főtt lilaburgonya (édesburgonyával helyettesíthető)
Kockára vágott póréhagyma
Olívaolaj Himalája só
Őrölt bors
Csilipor Szárított oregánó
Apróra vágott jég- vagy vajsaláta
Apróra vágott lilakáposzta
Magvak (tökmag, napraforgómag, stb.)
Szárított paradicsom
Humuszos öntet: Alap humusz (akár a bolti verzió is jó)
Tahini Citromlé
Juharszirup
Víz
Himalája só
Őrölt bors

A zöldségeket egy kevés olajon átpirítjuk a magokkal együtt, majd megfűszerezzük őket, és alaposan átforgatjuk az egészet. A salátából és káposztából megágyazunk a keveréknek, majd ráhalmozzuk a langyos zöldségkeveréket és megszórjuk a szárított paradicsommal.

Elkészítjük az öntetet, és tetszőleges mennyiségben meg locsoljuk vele a salátánkat. Isteni, egyszerű, gyors és tápláló!