3. A pihentetést ne hagyd ki!
A finom bejglihez a megfelelő pihentetés is hozzátartozik. A tésztát a legtöbb hagyományos recept szerint hideg helyen, lefedve kell pihentetni, hogy a zsiradék visszahűljön, a liszt pedig megfelelően felvegye a folyadékot.
A hűtőben töltött idő a nyújtást is megkönnyíti, hiszen a tészta kevésbé lesz ragacsos és könnyebben kezelhető.
Ne próbáld meg lerövidíteni ezt a lépést, ha a recept hosszabb pihentetést ír elő. Ha a tészta nyújtás közben ellenáll vagy visszahúzódik, hagyd még néhány percig pihenni, ahelyett, hogy újabb adag liszttel dolgoznád össze.
A cikk folytatódik, lapozz!Tovább olvasom »
Az Életmód rovat legjobbjai minden kedden a postaládádban
Kedd reggel elküldjük a hét legolvasottabb Életmód-cikkeit, vasárnap pedig a teljes heti válogatást. Ingyenes, és bármikor leiratkozhatsz.
