A húsmentes fogások nem csupán a böjti időszakban hasznosak, hanem akkor is, ha szeretnél leadni néhány kilót. Milyen fogásokat válassz idén?
🎥 A legerősebb csillagjegy párosok, akik tökéletes házastársak lesznek
1/7 Paella
A paella nagyszerű alapanyag lehet nem csak a könnyed, hanem a húsmentes fogások tekintetében is. A mediterrán vidékeken gyakran tenger gyümölcseivel készítik, de természetesen ott is kerül az asztalra teljesen növényi alapú finomság.
Elkészítése során a választott zöldségeket roppanósra pirítsd meg, alaposan fűszerezd, keverj bele megmosott rizst, majd öntsd fel alaplével. A paella nélkülözhetetlen fűszere a sáfrány, illetve ismeretes sütőben sült verziója is, amivel szintén érdemes tenned egy próbát.
2/7 Pad thai
A pad thai népszerű tájföldi egytálétel. Alapja ugyancsak a rizs, de ezúttal más formában: eredetileg rizstésztából készül (de természetesen más tésztát is használhatsz). Rendkívül változatos lehet ez a fogás is, sosem kell, hogy ugyanolyan legyen.
A friss zöldségeket és fűszereket forgasd meg egy wokban, legyél bátor, és használd gazdagon az alapanyagokat, ízesítőket! A tésztát főzd meg, majd az egészet forgasd össze egy szósszal. Ennek alapja a legtöbbször szójaszósz, mogyorókrém, miso, vagy tamarind. Friss alapanyagokkal is feldobhatod a nem mindennapi fogást, pl. újhagymával, tört mogyoróval, csírákkal.
Még egy egzotikusnak hangzó finomságot hoztam, a keleti konyha egyik különlegességét, a mujadarát. (Egyébként is érdemes szétnézni a böjtölés során a keleti, indiai ételek között, hiszen rengeteg benne a vegetáriánus és vegán fogás.)
A mujadara egy gyorsan elkészíthető, lencsés egytálétel, amihez karamellizált hagyma dukál. Először tedd fel puhulni a megmosott rizst, amikor félkész, add hozzá a főtt lencsét. Az egészet főzd össze annyi vízzel, alaplével, amennyit a rizs igényel – inkább utólag adagold! Amikor megpuhult, karamellizált hagymával alaposan szórd meg. Opcionálisan higított tejföllel, friss zöldfűszerekkel, mogyorókrémes szósszal, vagy tahinivel szokták meglocsolni.
