Gombás-rukkolás rizottó
A rizottó az olasz konyha egyik remeke, amely krémes és gazdag textúrával bír. A gombás változat különösen kedvelt, hiszen a gomba mély ízjegyei jól harmonizálnak a krémes rizzsel.
- Hozzávalók: 200 g arborio rizs, 250 g csiperkegomba, 1 liter zöldségalaplé, 100 g rukkola, 1 fej hagyma, 2 evőkanál vaj, 50 g parmezán sajt, só, bors.
- Elkészítés: Pirítsd meg a felaprított hagymát 1 evőkanál vajon, majd add hozzá a szeletelt gombát. Párold puhára, majd add hozzá a rizst és pár percen át kevergetve pirítsd. Folyamatos keverés mellett apránként adagold hozzá az alaplevet, amíg a rizs meg nem puhul. Végül keverd hozzá a maradék vajat, a rukkolát és a reszelt parmezánt.
A cikk folytatódik, lapozz!
Iratkozz fel a Bien.hu hírlevelére!
A legjobb cikkek, horoszkópok és tesztek – egyenesen a postaládádba, ingyen.
