Az erjesztett szójabab azonban a japán étrend szerves részét képezte már jóval azelőtt, hogy megértették volna annak egészségügyi előnyeit. Dr. Samuel Yamashita, a japán történelem professzora a kaliforniai Claremont-i Pomona Főiskolán azt mondja, hogy az étel először Kínából került be Japánba a Nara időszakban (Krisztus után 710-784).
„A japán történelmi adatok arra utalnak, hogy noha a nattō-t a 700-as években ismerték meg, a Kamakura-időszakban (1192–1333) vált elterjedtté mind az arisztokraták, mind a harcosok körében. A tofuval együtt fontos szerepet játszott a kialakuló buddhista vegetáriánus konyhában a következő Muromachi-korszakban (1338-1573)”
– teszi hozzá a professzor.
A nattō hagymányosan otthon készült, manapság azonban kis műanyag dobozokban szinte minden japán élelmiszerboltban is kapni lehet. A kész nattō-t főtt fehér rizsre öntik, esetleg metélőhagymával vagy nyers tojással tárolják. Jellemzően reggelire fogyasztják a vitathatatlanul egészséges, ám az egész tál ételnek ragacsos, nyúlós állagot kölcsönző babot.
Mit mondhatnánk? A kolbászos rántottánál biztos kiegyensúlyozottabb reggeli – de azért nem vagyunk benne biztosak, hogy ezt választanánk. Olvass még a témában
A tiltás a legrosszabb. 7 játékos módszer a testvérféltékenység oldására
„Informatikus vagyok, és nem, nem tudom miért nincs neted” – Tévhitek szakmákról
Egyre kevesebb lesz a hó. A klímaváltozás biztos következményei
Ezt hozza 2026. február 14. a numerológia szerint: ma minden célkitűzés támogatott
