Néhány hónapja volt egy érdekes beszélgetésem az egyik ismerősömmel: arra próbálta felhívni a figyelmemet, hogy ideje lenne elkezdenem egy bizonyos márka kapszuláit szedni, mert sajnos mindenkinek rosthiányos az étrendje. Amikor belementünk a számokba, kiderült, hogy amit ő kapszulával bevisz a szervezetébe, azt én átlagosan egy étkezés során gond nélkül elfogyasztom. Mindenesetre a korábbi tapasztalataim és ez a véleménycsere is rávilágított arra, hogy az emberek valóban kevés rostot fogyasztanak, ami az anyagcsere egyértelmű lassulásához vezet. De milyen ételek segítenek felpörgetni az emésztést és csökkenteni a puffadást, a kellemetlen, feszítő érzést?
Gabonafélék
Az ajánlások szerint naponta 2-3 adag teljes kiőrlésű gabonát kellene fogyasztanunk – ez nem túl nagy kihívás, de a rossz hír az, hogy ezt a mennyiséget nem igazán pékáruk formájában lenne ildomos bevinnünk. Minél kevésbé feldolgozott egy gabonaféle, vagy a belőle készült étel, annál magasabb a rosttartalma, tehát annál értékesebb a szervezetünk számára.
Nincs semmi, ami jobban pörgetné az emésztést a rostoknál, de a megfelelő folyadékbevitel elengedhetetlen ahhoz, hogy kifejthessék jótékony hatásaikat. Ha sok rostot eszel, de nem iszol eleget, akkor az étel inkább csak megreked a belekben, és éppen az ellenkező hatást éred el. Emiatt bizonyulnak jobb választásnak a gabonák, szemben a pékárukkal, hiszen előbbieket mindig folyadékban főzöd. A magok felszívják a vizet, ezáltal már eleve könnyebben emészthetővé válnak, és jobban is telítenek – ez ugyancsak pozitív hír a diétázók számára.
A zabpehely rengeteg vizet felszív, egy-egy adaghoz akár 4-5 deci folyadékot is kell tenned, így már önmagában a natúr zabkása is kiváló választás az anyagcsere gyorsítása szempontjából. Nem véletlen azonban, hogy a sportolók kedvence: a lassú felszívódású szénhidrátok hosszútávon biztosítják az energiát, miközben a fehérjetartalma kiemelkedően magas, zsírtartalma pedig elhanyagolható. Tökéletes napindító, főleg szezonális gyümölcsökkel, sárgabarackkal, meggyel, ribizlivel párosítva.
Nincs semmi, ami jobban pörgetné az emésztést a rostoknál, de a megfelelő folyadékbevitel elengedhetetlen ahhoz, hogy kifejthessék jótékony hatásaikat. Ha sok rostot eszel, de nem iszol eleget, akkor az étel inkább csak megreked a belekben, és éppen az ellenkező hatást éred el. Emiatt bizonyulnak jobb választásnak a gabonák, szemben a pékárukkal, hiszen előbbieket mindig folyadékban főzöd. A magok felszívják a vizet, ezáltal már eleve könnyebben emészthetővé válnak, és jobban is telítenek – ez ugyancsak pozitív hír a diétázók számára.
A zabpehely rengeteg vizet felszív, egy-egy adaghoz akár 4-5 deci folyadékot is kell tenned, így már önmagában a natúr zabkása is kiváló választás az anyagcsere gyorsítása szempontjából. Nem véletlen azonban, hogy a sportolók kedvence: a lassú felszívódású szénhidrátok hosszútávon biztosítják az energiát, miközben a fehérjetartalma kiemelkedően magas, zsírtartalma pedig elhanyagolható. Tökéletes napindító, főleg szezonális gyümölcsökkel, sárgabarackkal, meggyel, ribizlivel párosítva.