Mit tehetsz te?
Az élelmiszerpazarlás döntő többsége otthon, a négy fal között történik, nem pedig a boltokban. A ReFED szerint egész pontosan az összes élelmiszer-hulladék 43 százaléka kidobott háztartási hulladék. Úgyhogy, bár nagyon fontos lenne, hogy globális szinten is megkezdődjenek a változtatások, nem háríthatjuk a felsőbb intézményekre a felelősséget. De mit tehetünk otthon, hogy csökkentsük a saját élelmiszerpazarlásunkat?
Tervezz hatékonyan: Ha megtervezed a saját és a családod étrendjét, akkor azzal lehetővé teszed, hogy kevesebb élelmiszer landoljon a kukátokban, ezzel pedig további összeget takaríthattok meg a háztartásotok számára. Először mindig a közeli lejáratú ételeket használd fel, adott esetben pácold be őket, vagy főzd meg előre, szükség esetén pedig fagyaszd le.
Használd a listákat: A tervezéshez szorosan kapcsolódik a bevásárló lista megírása és használata, hiszen ezzel biztosíthatod, hogy nem vásárolsz feleslegesen. Olvass még a témában
Sokan alábecsülik ezt a lépést, de egy angol felmérés szerint egy négytagú család havonta kb. 100 dollár értékben dobhat ki úgy a kukába ételt, hogy még a csomagolást sem bontotta meg.
Ehhez hozzáadódik a felesleges ételek megvásárlása, valamint az, hogy azonnal kidobjuk azokat a termékeket, amiknek lejárt a szavatosságuk, holott utóbbi nem sokszor jelenti azt, hogy az adott étel romlott, vagy ehetetlen lenne.
Frissítsd fel a fogásokat: Nem sokan szeretik ugyanazt enni hosszú napokon át, ezért érdemes lehet változatossá tenni a maradékokat. Megoldást jelenhet, ha csak egy alap ételt készítesz el, pl. sütsz egy adag zöldségfasírtot, amit egyik nap pitába teszel, másik nap főzelék feltétként, harmadik nap krumplival fogyasztasz.
Komposztálj: Ha mégis kidobásra kerül valamilyen fogás, akkor annak a komposztálóban a helye – akárcsak a többi konyhai zöldhulladéknak. Ez az egyszerű lehetőség nagymértékben csökkenti a háztartások metán és szén-dioxid kibocsátását.
Fogyassz több növényi eredetű ételt: Nem kell azon nyomban vegán étrendre váltanod, de jó, ha tudod, hogy a növényi eredetű élelmiszerek ökológiai lábnyoma drasztikusan kisebb. Ez igaz mind a termőföldre, mind a vízhasználatra és a káros-anyag kibocsátásra is. Ha előnyben részesíted a növényi eredetű fogásokat és alapanyagokat, bevezetsz húsmentes napokat, akkor azzal rengeteget segítesz mind az élelmiszer-válság kezelésében, mint az éghajlatváltozás mértékének csökkentésében.
