Vegán
Ez a legszigorúbb és legnehezebben betartható, mégis egyre nagyobb népszerűségnek örvendő altípus. Lényege, hogy csakis növényi eredetű táplálékok fogyasztása megengedett, a következőké azonban tilos: hús, hal, tej, tojás, sajt, méz.
A szemléletmód részeként szokás az állati eredetű termékek kerülése nemcsak a konyhában, hanem az élet más területein is, például öltözködésnél és a kozmetikai termékek kiválasztásakor.
