A vidék íze: 5 kevésbé köztudott, hagyományos magyar étel, amit kár lenne elfelejteni

Bodnár Alexa
Írta: ,

A magyar konyha fogásai között bőven találhatunk világhíreseket is, de vannak olyan tradicionális ételek is, amelyeket még itthon is csak kevesebben ismernek. Hoztunk nektek most öt ilyen fogást, amelyet alkalmanként érdemes az asztalra tenni!

Hozzávalók:

  • 1 fácán,
  • 7,5-7,5 dkg sárga- és fehérrépa
  •  2,5-2,5 dkg zöldpaprika és paradicsom,
  • 1 nagy fej vöröshagyma,
  • 1 gerezd fokhagyma,
  • 3 dkg zöldborsó,
  • 3 fej gomba,
  • só, bors.

Elkészítés: A megtisztított fácánt mosd meg alaposan, öntsd fel vízzel egy fazékban, majd tedd fel főni fél órára, ezután pedig habozd le. Ezután tedd bele a megtisztított, feldarabolt zöldségeket is a vízbe a gombán és a borsón kívül, majd sózd és borsozd. Lassú tűzön főzd 3-4 órát, majd add hozzá a gombát és a borsót, és főzd 15 percig. Ízlés szerint adj hozzá főtt levestésztát tálalás előtt.

Hozzávalók:

  • 4 vékony szelet karaj,
  • 2 nagyobb burgonya,
  • liszt,
  • 2 tojás,
  • só, bors,
  • 1 gerezd fokhagyma,
  • olaj a sütéshez,
  • tejföl,
  • reszelt sajt.

Elkészítés: A húsokat dörzsöld be a fokhagymával, majd sózd és borsozd. A krumplit közben reszeld le, sózd meg, majd tedd félre 15 percre, hogy levet eresszen, ezután nyomkodd ki belőle a felesleges folyadékot és tedd egy tálba.

A krumplihoz add hozzá a tojásokat és 4 evőkanál lisztet, majd keverd egynemű masszává. A hússzeleteket mártsd lisztbe, majd panírozd be a krumplis masszába, és süsd ki bő olajban. A kisült húsokat tejföllel és reszelt sajttal a tetején tálald.