4/5. Konyhai alapanyagként is hasznosítható
A csalán bizony levélzöldségként is megállja a helyét. Friss hajtása magas B-, C-, és K-vitamin tartalmú, valamint zöld színanyaga, a klorofill is jó hatással van a szervezetre. Éppen ezért érdemes a konyhában is hasznosítani, például levesként, főzeléknek, tojásrántottába és körözött összetevőjeként is hasznosítható.
Mivel, ahogyan arról korábban is szó volt, a csalán alapvetően kellemetlen szagú, ezért csak a hajtásvéget érdemes felhasználni, és a forró vízből való kivétele után egyből hideg vízzel ajánlott leönteni. Így nemcsak a szúrós szag, hanem a furcsa íz is megszűnik. Az is fontos, hogy fiatal leveleket válassz, mivel az idősebb csalánlevelek az azokban felhalmozódó cisztolit kristályok irritálhatják a vesét.
