Szüret
Amikor az articsókát szüreteljük, akkor sajnos a kertünk díszértékét szedjük le. Ennek a növénynek ugyanis nem a termését, vagy a gumóját, hanem a virágát fogyasztjuk.
Egészen pontosan a bimbót, amit akkor kell leszedni, amikor még nem nyílt ki maga a virág. Ezzel sajnos megfosztjuk magunkat a színes szépségek látványától, de hozzájutunk egy ízletes alapanyaghoz.






