A fenntartható étkezés fontossága
Az egyik legfőbb érv a zöld mediterrán étrend mellett az, hogy figyelembe veszi a fenntarthatósági szempontokat is. A növényi alapú étrendek lényegesen kisebb ökológiai lábnyommal rendelkeznek, hiszen kevesebb víz- és energiafelhasználást igényelnek, ezzel hozzájárulva a bolygó jövőjének megőrzéséhez. Az állattartás jelentős mértékben hozzájárul az üvegházhatású gázok kibocsátásához, ezért az állati eredetű termékek csökkentett fogyasztása nemcsak az egészség, hanem a környezet megóvása érdekében is javasolt.
Egyre több ember ismeri fel, hogy az étrendünk nemcsak személyes döntés, hanem globális felelősség is, és ennek értelmében választják a zöld mediterrán étrendet, amely ízletes és tápláló megoldás lehet testi-lelki egyensúlyunk megtartásához, miközben a környezetvédelmet is szem előtt tartják.
