Mi pontosan a bibimbap?
A bibimbap tulajdonképpen egy vegetáriánus egytálétel rizzsel és sok színes zöldséggel. Mindig úgy tálalják, hogy a hozzávalókat egy tálban gondosan egymás mellé helyezik, és a neve is bizonyos szinten ebből származik. A bibimbap ugyanis vegyes rizst jelent, és a tál ötlete onnan ered, hogy Dél-Koreában az újév előestéjén a kamrában található mindenféle maradékból állítják össze, hogy helyet adjanak az újévnek.
Éppen ezért, ha kedvet kapsz hozzá, a saját bibimbapodba szinte bármit beletehetsz, amit a hűtőszekrényedben találsz. Ami a lényeg, hogy sok színes zöldség, rizs, majd ízlés szerint némi fehérjeforrás kövesse, ami például tofu vagy hús formájában is belekerülhet. Rizsből a koreaiak legtöbbször fehér rizst választanak, de sushi, barna vagy basmati rizzsel is remekül működik, ráadásul bármelyiket választod, még egészségesebbé teheted a végeredményt.
