Hogyan hathat ránk, ha gyakran fogyasztunk sokszor csak „műhúsként” emlegetett vegán készítményeket?
Alaposan nézzük meg, hogy milyen vegán készítményeket vásárolunk. A vegán húspótlók, mint pl. vegán kolbászok, szendvicsfeltétek, virslihelyettesítők, zöldséges golyók mindig valamilyen hüvelyest (p. szóját, zöldborsót, csicseriborsót) tartalmaznak. Ezáltal hasonló fehérjetartalmak érhetők el, mint az állati eredetű termékeknél.
Ezek is tartalmazhatnak jelentős mennyiségű zsiradékot (növényi olajat), ami jelentősen megnövelheti a napi energiabevitelt, ha valaki sok ilyen készítményt eszik. Lehetnek bennük még aromaanyagok, ugyanúgy, mint a nem vegán termékekben. A vegán sajtkészítmények javarészt kókuszolajat tartalmaznak, amely bizonyos kutatásokban emelte az LDL-koleszterinszintet. Az LDL-koleszterinszint emelkedése pedig kedvez a szív-és érrendszeri betegségek kialakulásának.
Lényeges, hogy ne a húspótlókra fókuszáljunk, ne ebből fedezzük a napi energia- és tápanyag- szükségletünket, hanem több zöldséget, gyümölcsöt, olajos magvakat és teljes értékű gabonaféléket együnk.
Olvass még a témában
