Akik nem szeretnének lemondani a húsfogyasztásról, ők hogyan alakíthatják kiegyensúlyozottabbá és környezettudatosabbá az étrendjüket?
Nem kell feltétlenül vegánnak lennünk ahhoz, hogy egészségesebbek és környezettudatosabbak legyünk. Elegendő az is, ha csökkentjük a húsfogyasztásunkat, amit megtehetünk úgy, hogy tartunk heti egy-egy húsmentes/vegán napot. Vagy csak beiktatunk 1-2 új ételt a repertoárunkba.
A vegán táplálkozás egyik nagy előnye a sok zöldség- és gyümölcsfogyasztás, ezáltal a magas rostbevitel. A magas rostbevitelnek számos előnye van, többek között biztosítja a rendszeres székletet, pozitív irányban befolyásolja a bélmikrobiom összetételét, egyenletesebbé teszi a vércukorszintet, bizonyos típusa csökkenti a koleszterinszintet, míg másik típus a teltségérzetet biztosítva éri el, hogy ne együk túl magunkat. De ehhez sem szükséges növényi alapú étrendet követni, növelhetjük a zöldség-gyümölcsfogyasztásunkat az állati eredetű termékek fogyasztása mellett is.
Érdemes viszont csökkenteni a vörös húsok és a feldolgozott húskészítmények fogyasztását, így csökkenthetjük bizonyos daganatos betegségek kialakulásának a kockázatát.
Válasszunk idényárut, mind zöldségből, mind gyümölcsből. Ha lehet, hazai élelmiszereket vásároljunk. Hiába népszerű termék az avokádó, származási helye Közép-Amerika, számos trópusi országban termesztik, de hosszú utat tesz meg, mire hazánkba ér, így magas az ökológiai lábnyoma. Nézzünk ki piacra, ha van a közelünkben, vagy akár termesszünk mi magunk, ha lehetőségünk van rá. Olvass még a témában
A cikk folytatódik, lapozz!
A legjobb cikkek, horoszkópok és tesztek – egyenesen a postaládádba, ingyen.
