Gondold újra az ételeket!
Talán már egy év is eltelt az étrendváltásom óta, mire ténylegesen megváltozott a nézőpontom az ételeket illetően. Ekkora már teljesen el tudtam engedni a korábbi rutinokat, megszokásokat és dogmákat, elkezdtem az ételekre egészen másként tekinteni.
Már nem akartam mindenáron leutánozni a régi fogásokat és ízeket, egyre ritkábban kívántam meg azt, ami korábban mindennapos volt.
Rá kellett jönnöm, hogy hiábavaló volt a félelmem, és nemhogy leszűkült az alapanyagok listája, most lett igazán széles a paletta! Számomra már sokkal inkább az számít, hogy az adott ételnek milyen a tápanyagtartalma, a fűszerezése, és – gyakorló anyukaként – milyen gyorsan készül el. Akkor sem esek pánikba, ha nincs kedvem, vagy lehetőségem főzni, hiszen mindig ott vannak a friss gyümölcsök és zöldségek az asztalon, amikhez bármikor nyúlhatok.
Nagyon sokszor főzök egy adag gabonát, vagy tésztát, amihez villámgyorsan készítek egy friss salátát, zöldségragut, vagy éppen öntetet, de sokszor annyira izgalmasan sikerül fűszereznem, hogy magában is laktatónak érzem. A fűszerezésre egyébként érdemes nagy hangsúlyt fektetni növényi étrenden – nem csupán a jótékony, egészségügyi hatások miatt, hanem mert minden egyes fűszer új színt visz abba a fogásba, ami sokadszorra már bizonyosan unalmassá válna. Olvass még a témában
