Az elmúlt években számos kutatás vizsgálta a teljes értékű növényi étrendek egészségügyi előnyeit. Vajon minek tudhatóak be? A kutatók szerint elsősorban annak, hogy a tudatosan összeállított, növényi alapú (tehát kb. 90%-ban növényekre építő) vagy teljes értékű növényi étrendek tápanyagbevitele kiemelkedő.
Ezek az irányzatok rostokban, antioxidánsokban igen gazdag táplálkozást feltételeznek, miközben a telített- és transzzsír, valamint koleszterintartalmuk nulla vagy csaknem nulla.
De elvétve tartalmaznak aromákat, ízfokozókat, adalékokat, feldolgozott alapanyagokat is. Elsősorban ezeknek köszönhető, hogy a növényi étrendeknek hála számos betegség kialakulásának esélye csökken, miközben az általános jólét nő.
Milyen egészségügyi előnyök jellemzőek?
A növényi étrenddel összefüggésbe hozták a krónikus betegségek kockázatának csökkenését: a szív- és érrendszeri betegségek, a magas vérnyomás, a cukorbetegség és bizonyos daganatos betegségek kockázata is jóval alacsonyabb lehet azoknál, akik ügyelnek arra, hogy jól összeállított növényi étrendet kövessenek. Egyszóval mindaz, ami manapság az elsődleges helyen szerepel a kórházi listákon, drasztikusan visszaszorítható, ha megfelelően étkezünk. Természetesen ki kell emelni, hogy az étkezés fontos, de csak az egyik fontos része a teljes életmódnak. Olvass még a témában
A tudatossággal elért eredményeket fokozni tudjuk a testmozgás bevezetésével, a függőségek elhagyásával, a megfelelő stressz kezeléssel és alvási rutin kialakításával, de még a helyes légzéssel is.
Mivel a növényi étrend alapvetően kalóriában szegény, ellenben tápanyagban sűrű alapanyagokra épít, segít az ideális testsúly megtartásában vagy elérésében – ez máris egy annyira fontos pont, ami megalapozza az összes jótékony hatást, amit ennek az életformának tulajdoníthatunk. A háttérben főleg az emésztésre gyakorolt pozitív hatás áll, ami ugyan nagyon összetett kérdés, de a növényi étrend a leggazdagabb lehetőség, ha a rostokat vesszük figyelembe.
Amikor minden étkezésünk bázisát (akár teljes egészét), növények alkotják, akkor kimaxoljuk a rostbevitelünket – hiszen rostokat csak a növények tartalmaznak, az állati eredetűek egyáltalán nem.
A növények rosttartalmuknál fogva egyértelműen támogatják az emésztési folyamatokat, jól megpörgetik az anyagcserét, sokáig laktatnak és ezáltal elősegítik az ideális testsúly elérését, megtartását. Ezek után már csak hab a tortán, hogy rostokra van szükségük a beleinkben levő, jótékony bélbaktériumoknak is a szaporodáshoz, immunrendszerünk erősítéséhez is. Ha nem tápláljuk őket, nem tudnak pozitív hatást kifejteni, de ha igen, akkor annál inkább segítik testünk működését.
