A pezsgőt a XVII. században fedezték fel, és az előállítás részleteit egyre finomították. A rend hatalmas titokként őrizte az előállítás lépéseit, és kizárólag nagy alkalmakra bontottak csak fel egy-egy üveget. A királyok asztalára is koronázáskor, esküvő vagy más nagy ünnep idején került belőlük. A titkot egészen a XVIII. század közepéig sikerült megtartani.
Veszélyes mesterség
A pezsgő készítése egyáltalán nem tartozott a veszélytelen foglalkozások közé. A korabeli üvegek lényegesen kisebb nyomást voltak képesek elviselni, ezért gyártás során akár 10 palackból 6-8 is gyakran felrobbant. A cukortartalom megfelelő beállításával és biztonságosabb dugók készítésével, majd a megfelelő üveg kifejlesztésével ezek az arányok hamar javultak. Olvass még a témában
Kézimunka
