Ha van időd, akkor a reggeli a nap legkellemesebb étkezése lehet. Nyugodt körülmények között finom falatokat fogyasztva alaposan átgondolhatod a napi teendőidet, közben pedig a szervezeted is felkészül arra, hogy könnyebben meg is valósíthasd azokat. Természetesen már az is pozitívum, ha egyáltalán reggelizel, de ha van kedved kipróbálni egy kis különlegességet, akkor süsd meg te is a nyár slágerét, a rózsaszín palacsintát.
A pihe-puha amerikai palacsinta ugyan nem tartozik a legegészségesebb reggelik közé, de ha alapvetően kiegyensúlyozottan táplálkozol, akkor bőségesen belefér, hogy időnként megengedj magadnak egy ilyen reggelit, ami egyébként desszertként is remekül funkcionál. Ehhez pedig nagy erőfeszítésekre sincs szükséged, hiszen az elkészítése mindössze tíz percet vesz igénybe.
Átlagos hozzávalók egy szuper csavarral
Az összetevők listája egyszerű, de nagyszerű, lévén hogy nagyon hasonlít a klasszikus amerikai palacsinta receptjéhez. Így jó eséllyel még csak bevásárolnod sem kell elmenned, ha már most megkívántad a szemet gyönyörködtető finomságot. Ennek a palacsintának a vonzereje viszont jóval erősebb, mint a hagyományosé, hiszen különleges rózsaszín árnyalatú. A látványos színét adó hozzávaló ráadásul nemcsak, hogy nem tartalmaz mesterséges színezéket, de egészséges is – nem másról, mint a cékláról van szó.
Az élénk színű zöldség ugyanis lenyűgöző táplálkozási profillal büszkélkedhet: alacsony kalóriatartalmú, de szinte az összes olyan vitamint és ásványi anyagot tartalmazza, amelyre a szervezetünknek szüksége van. Különösen gazdag folsavban, ami kulcsfontosságú szerepet tölt be a növekedésben, a fejlődésben és a szív egészségének megőrzésében. Jelentős mennyiségű mangánt is tartalmaz, ami részt vesz a csontképzésben, a tápanyag-cserében és a normális agyműködésben. Ráadásul magas a réztartalma, ami fontos az energiatermeléshez és bizonyos neurotranszmitterek szintéziséhez.
Hozzávalók 10 darabhoz:
- 250 g búzaliszt (405-ös típusú)
- 2-3 evőkanál cukor
- 2 teáskanál szódabikarbóna
- 1 csipet só
- 2 db tojás (M méretű)
- 200 ml tej
- 1 kis cékla
- egy kis vaj a sütéshez
- juharszirup, tejszínhab és gyümölcsök a díszítéshez (elhagyható)
Elkészítés:
- A céklát meghámozzuk és apró darabokra vágjuk.
- A lisztet összekeverjük a cukorral, a sütőporral és a sóval.
- Hozzáadjuk a tojást, a tejet és a céklát, majd az egészet simára keverjük botmixerrel.
- Egy serpenyőbe egy kis vajat teszünk, és közepes lángon melegítjük.
- A kivajazott tepsibe nagyjából 10 cm-es köröket kanalazunk.
- Egyszer megfordítjuk a rózsaszín palacsintákat.
- Ízlés szerint meglocsoljuk juharsziruppal, tejszínhabot és gyümölcsöket teszünk rá.
- Forrón tálaljuk.
Egészségesebb vagy diétás verziót is készíthetsz
Bármennyire is ínycsiklandó ez a palacsinta, természetesen vannak olyan esetek, amikor még ritkán sem férhet bele az elkészítésére. Ilyen egy ételintolerancia, ételallergia vagy valamilyen betegségből vagy saját elhatározásból adódó diéta. De ne csüggedj, ebben az esetben sem kell lemondanod a nyár sláger édességéről. Egy nagy adag ízletes palacsintát mindenki megérdemel, csak légy kreatív.
Ha van olyan amerikai palacsinta recepted, ami számodra megfelelő összetevőkből áll, akkor nincs más dolgod, minthogy a meghámozott és darabokra vágott céklát egy ponton a tésztához kevered. Nem biztos, hogy ugyanolyan árnyalatú lesz, de izgalmas kihívás. Ha pedig még nincs recepted, akkor keresgélj a rizsliszt, zöldbanán liszt, zabpehelyliszt alapú, vagy éppen vegán amerikai palacsinta receptek között, és biztosan rálelsz egy ideális opcióra.