Az újramelegítés nem árt
Sokan attól tartanak, hogy ha visszamelegítik az ételt, a hűtés hatása elvész. A vizsgálatok szerint ez nem így van, az újramelegítés során a rezisztens keményítő nagy része megmarad, mert a kialakult kristályos szerkezet magas hőmérsékletet igényelne ahhoz, hogy teljesen visszaalakuljon.
Egy gyors serpenyős felmelegítés vagy mikrózás tehát nyugodtan belefér, ha melegen szeretnéd fogyasztani a másnapi rizst vagy tésztát.
Mit érdemes még tudni
A rezisztens keményítő nem csodaszer, és önmagában nem old meg semmit, ha az étrend egésze nincs rendben. Azt viszont érdemes észben tartani, hogy ez egy olcsó, otthon is kivitelezhető módszer arra, hogy a megszokott köretek kicsit barátságosabbá váljanak az emésztőrendszer és a vércukorháztartás számára.
A hatás egyénenként eltérő lehet, és nem helyettesíti a szakember tanácsát, ha valakinek konkrét egészségügyi problémája van a szénhidrát-anyagcserével kapcsolatban.
Aki kipróbálja, annak érdemes tudatosan figyelnie a mennyiségre is, hiszen a rezisztens keményítő magasabb bevitele kezdetben puffadást okozhat, mire a bélflóra hozzászokik az új típusú rostforráshoz. Érdemes fokozatosan bevezetni, kis adagokkal kezdve, és onnan növelni, ha jól tolerálja a szervezet. Olvass még a témában
A cikk folytatódik, lapozz!
Következő cikkünkA hely, ahol a kérdések végre válaszokat kaphatnakA legjobb cikkek, horoszkópok és tesztek – egyenesen a postaládádba, ingyen.
