Azok, akik savtúltengésre panaszkodnak, nehezen tudják megemészteni a keményítőt. A gyomorban való erjedés kisebb méreg szervezetünknek, és rettentő kellemetlen. Egy savas emésztés és egy lúgos emésztés nem tud egyszerre működni, mivel az emelkedő savtartalom leállítja a szénhidrát emésztését. Az emésztés tehát akkor a leghatékonyabb, ha a lúgos ételeket nem keverjük a savasokkal.
2. Ne fogyasszunk koncentrált fehérjét és szénhidrátot ugyanabban az időben. Ez azt jelenti, hogy a magvakat, húst, tojást, sajtokat ne együk kenyér, burgonya, tészta, gabonafélék, édes gyümölcsök mellé. A sütemények, amelyekben fehérje és szénhidrát is található, ezért teljesen tiltottak.
3. Ne fogyasszunk két koncentrált fehérjét ugyanabban az időben. Ne fogyaszd együtt például a diót és a húst, vagy a tojást és húst, sajtot és diót, húst és tejet, tojást és tejet stb. A tej és bármely más fehérje a legjobb önmagában, vagy leveles zöldségekkel. A fehárjék keverése azért nem ajánlott, mert minden fehérje sajátos emésztőfolyamatokat és enzimeket igényel. Olvass még a témában
4. Ne fogyassz zsírokat fehérjékkel. Ez azt jelenti, hogy a húsokhoz és egyéb fehérjékhez ne fogyasszunk tejszínt, vajat, olajat és egyéb zsírokat. Ez azért szükséges, mert a zsírok késleltetik a fehérjék emésztéséhez szükséges enzimek létrejöttét. A zsírok lassítják az egész emésztést több mint 50%-al.
