Az ehető virágok forradalmát éljük. Az elfogyasztható virágokat nyersen is meg szabad enni, de csak ha tisztára mostuk és nem kaptak növényvédő szert. Készülhet belőlük tea, szörp vagy akár lekvár is. A legismertebb ehető virágok a levendula, a bodza, a rózsa, a kamilla, az ibolya, a kakukkfű virága, és a hársfavirág. Vannak azonban olyan virágok is, melyeket eddig legfeljebb a vázában láttunk, eszünkbe sem jutott volna megenni őket. Pedig rendkívül finom szörpöket készülhetünk belőlük.
🎥 Jobb ember vagy, mint hinnéd, ha ez az 5 dolog jellemző rád
1/6 Májusi orgona szörp
Az orgona tipikus anyák napi virág. Csodálatos lila színével és a lakást betöltő finom illatával összeforrt az április végi, május eleji időszak hangulatával. Tovább is megőrizhetjük ezt a kellemes érzést, ha üvegbe varázsolunk egy csokor orgonát. Így akár a hűvös őszi vagy a fagyos téli napokon is nosztalgiázhatunk egy pohár orgona szörp mellett.
Hozzávalók:
• 1 liter víz
• 40 dkg cukor
• 1 teáskanál citromsav
• 10 db nagy méretű orgonavirág
Elkészítés: a cukrot belekeverjük a vízbe. Amikor elolvadt a cukor és a szirup forrásban van, a tűzről félrehúzzuk. Ezt követően a beletesszük a leszedegetett orgonavirágokat, jól összekeverjük, fedővel letakarjuk, és egy napot pihenni hagyjuk. Másnap az italt leszűrjük, és újból felforraljuk. Amikor már jól forr, beletesszük a citromsavat. Nem kell megijedni, itt a szörpünk színe halvány rózsaszínre fog váltani. Végül teljesen tisztára mosott, száraz üvegekbe töltjük, jól lezárjuk, és fejre állítjuk.
2/6 Citromsárga pitypang szörp
A pitypang, más néven gyermekláncfű ebben az időszakban minden mezőn virít napsárga virágával. Levele és szára, valamint a gyökere is felhasználható méregtelenítésre, máj- és emésztési bántalmakra is, de még a virág is hasonló jó tulajdonságokkal bír. A leveléből készíthetünk salátát, a virágából pedig mézet, szörpöt és zselét is. Először is szedjünk egy nagy csokor pitypangot, az apró, sárga szirmokat ollóval vágjuk le vagy az ujjunkkal húzzuk ki.
Hozzávalók:
• 1 csésze pitypangvirág-szirom
• 3 csésze víz
• fél kg cukor vagy nyírfacukor
• 2 citrom leve
Elkészítés: A szirmokat a vízzel együtt lassú tűzön melegítjük egészen addig, amíg a folyadék szép sárga színt kap. Ekkor fedővel lefedjük és néhány órát állni hagyjuk. Ezután leszűrjük a szirmokat, majd a cukorral és a citrommal együtt visszatesszük főni és kb. 20 percig melegítjük, majd forrón üvegekbe töltjük. Ha nem azonnali fogyasztásra szánjuk, akkor állítsuk a palackokat pár percre fejre, majd egy éjszakára száraz dunsztoljuk!
Kevesen tudják, hogy több mint félezer fajtája létezik az ibolyának. Több ritka, védett ibolyánk is van: ezek közül legjelentősebb a sárga ibolya, mely jégkorszaki maradványnövény. Különleges sárga virágaival Európa magashegységi erdeiben találkozhatunk, nálunk a Bükk hegység egyetlen hűvös völgyében található meg. Természetvédelmi értéke ötvenezer forint, ezért semmiképp sem ebből kezdjünk szörpöt főzni. A kertben, mezőkön fellelhető apró, lila virágok tökéletesek erre a célra.
Hozzávalók:
• 1 csésze ibolyavirág
• 3-4 csésze víz
• fél kg cukor vagy nyírfacukor
• 1-2 citrom vagy citromsav
Elkészítése: A virágokat többször átöblítjük és a vízzel együtt melegítjük. Nem kell forralni, csak lassan addig főzni, amíg a virágok átadják színüket a folyadéknak és teljesen kifakulnak, zölddé válnak. Ekkor leszűrjük és hozzáadjuk a cukrot és a citromlevet, amelytől gyönyörű lilás színt kap. Most már csak addig főzzük, amíg a cukor teljesen elolvad, ezután forrón üvegekbe töltjük. Ha forrón fejtetőre állítjuk, sokáig eláll, de felbontás után mindenképpen tartsuk hűtőben!
