Téli szuperzöldségünk, a karalábé. 5 különleges recept belőle

Ha valamire reszelsz egy kis sajtot és beteszed a sütőbe, abból általában mindig valami csodálatosan finom dolog sül ki (szó szerint!). Így van ez a különleges karalábé gratinnal is, amit nagyon gyorsan és egyszerűen elkészíthetsz.

Hozzávalók:

- 2-3 fej karalábé
- 2-3 fej édesburgonya
- 15 dkg vaj
- 15 dkg parmezán sajt
- 10 dkg zsemlekocka
- 2 dl tejszín
- tárkony
- só, bors

Melegítsd elő a sütőt 180 fokra, és vajazz ki egy hőálló edényt.

A karalábét vágd vékony szeletekre, majd forró, sós vízben blansírozd kb. 4-5 percig. A kihűlt karalábékat sorakoztasd fel a kivajazott edényben a vékony szeletekre vágott édesburgonyával együtt, majd ha megvan egy réteg, akkor jól fűszerezd meg, és szórd rá a reszelt sajt felét. Ezután jöhet rá a következő réteg, és ez így megy egészen addig, amíg van alapanyag. A tetejére szórd rá a zsemlekockákat/zsemlemorzsát, majd öntsd rá a tejszínt, és végül szórd meg a maradék sajttal. A sütőben körülbelül 1 óra kellneki (villával tudod ellenőrizni).

Ha van saláta, ami izgalmas, ízletes és laktató, akkor ez az. Nem kell ugyanis megragadnod a klasszikus salátáknál, kísérletezz folyamatosan új és új dolgokkal! Mi ennek a receptnek egyszerűen nem tudunk ellenállni – ti kipróbálnátok?

Hozzávalók:

- 1 nagy fej karalábé
- 1 gerezd zúzott fokhagyma
- olívaolaj
- 4 evőkanál szezámmag
- 2 evőkanál méz
- 1 evőkanál szójaszósz
- jégsaláta,
- 1 csésze quinoa
- újhagyma
- 2 evőkanál rizsecet
- 1 evőkanál szezámolaj
- koriander
- só

Hámozd meg és vágd kisebb darabokra a karalábét, majd tedd egy tálba. Ehhez add hozzá a zúzott fokhagymát, az olívaolajat, a szezámmag felét, a mézet és a sót, majd keverd jól össze a tál tartalmát.

Ha megvagy, bélelj ki egy tepsités öntsd rá a karalábékat, majd 180 fokra előmelegített sütőben süsd 25-30 percig. Ha elkészültek, add hozzá a szójaszószt és a koriandert, majd hagyd kihűlni. Készítsd el a quinoát, add hozzá a jégsalátát, a szezámmagot és a kihűlt karalábét, majd öntsd össze a rizsecetet a szójaszósszal, és mehet is a salátára. Keverd össze jól az egészet, hogy mindenhova jusson szósz, és már csak az evés maradt hátra.