A karalábé a káposztafélék családjába tartozik, így szuper zsírégető hatása van. Emiatt a legtöbb diétába jól beleilleszthető, alacsony energiatartalma mellett pedig tele van A-, B1-, B2-, B6- és C-vitaminnal, valamint nagy mennyiségben tartalmaz káliumot, jódot, foszfort és folsavat is.
Ha igazán zsengét sikerült vásárolnod, akkor akár nyersen is fogyaszthatod, ami az emésztésedre is szuper hatással lesz. De nézzük, milyen finom fogásokat is lehet elkészíteni belőle!
2/6 Petrezselymes ropogós
Nem tudom, ti hogy vagytok vele, de én imádom a zöldségropogósokat. Szinte mindegy, miből készül, szuper főzelék feltét, de hús helyett is fogyaszthatod, vagy akár vacsira a salátád mellé. Ez egy igazán egyszerű recept, amit szinte percek alatt összedobhatsz.
Hozzávalók:
- 220 g reszelt karalábé
- 2 tojás
- 10 g liszt
- 30 g reszelt parmezán sajt
- petrezselyem
- só, bors
A friss, zsenge karalábékat mosd meg, hámozd meg, majd egy nagy lyukú reszelőn reszeld le őket. Tedd bele egy tálba, és add hozzá a két tojást, a lisztet, a reszelt parmezánsajtot és a fűszereket. Egy könnyen formázható, nem túl folyós masszát kell kapnod, amiből csinálj kis golyókat. Serpenyőben, vagy a sütőben körülbelül 180 fokon néhány perc alatt süsd aranybarnára mindkét oldalt, majd itasd le a felesleges zsiradékot papírtörlővel, és már készen is vagy!
Bár kezd egyre melegebb lenni, és a tartalmas levesekre leginkább télen van szüksége a szervezetednek, szerencsére ez egy igazán könnyű étel, amit tavasszal is imádni fogsz! Az elkészítése egyszerű, így nem kell, hogy született konyhatündér legyél, a siker garantált lesz!
Egy kis vajon vagy olívaolajon pirítsd üvegesre a hagymát, nyomd hozzá a fokhagymát, majd amikor megpárolódott, jöhet rá a nagyobb kockákra vágott karalábé és burgonya. Ehhez adj hozzá egy kis vizet, majd a húsleves alaplevet és a fűszereket.
Közepes lángon körülbelül 15-20 perc alatt puhulnak meg a zöldségek, amit villával ellenőrizhetsz. Ha friss fűszereket használtál, akkor a nagyobb ágakat halászd ki a levesből, majd turmixold össze az egészet. Ha szükséges, sóval és borssal ízesítsd, forrald fel újra, és már tálalhatsz is! Ha szereted a pirított magvakat, akkor a végén szórd meg a tetejét a kedvenceddel!
