VIDEO Nyári horoszkóp: Mit hoznak idén nyáron a csillagok?
Mióta növényi étrendet folytatok, alaposan megváltozott a véleményem a szénhidrátoktól. Korábban én is beleestem abba a hibába, hogy féltem a szénhidrátoktól, és fel sem merült bennem, hogy a kizárásuk, drasztikus csökkentésük nélkül is lehet fogyni. Idővel aztán vettem a fáradtságot, és utánajártam minden fontos tudnivalónak a szénhidrátokkal kapcsolatosan – így már egészen másként fest a helyzet!
Első tévhit: Minden szénhidrát ugyanolyan
Akadnak olyan termékárusítók, akik úgy nyilatkoznak, hogy „a szénhidrát, az szénhidrát”, és nincs különbség az egyes ételek között.
Ez az egyszerűsítés azért jó, mert így alá tudják támasztani a saját álláspontjukat, és rendszerezni tudják az élelmiszereket egy nagyon egyszerű, közérthető táblázat segítségével.
A valóság azonban ennél jóval bonyolultabb, és nem csupán egy adott étel tartalmaz eltérő mértékű és minőségű szénhidrátokat: az is rengeteget számít, milyen más fogásokkal társítjuk őket a fogyasztásuk során.
Amellett tehát, hogy meg kell különböztetnünk gyors- és lassú felszívódású szénhidrátokat, még azt is figyelembe kell vennünk, hogy mivel fogyasztjuk őket.
Nem tiltólistás pl. az alapvetően gyors felszívódású szénhidrátokat tartalmazó fogás sem, ha nem túl zsíros körítéssel kerül a tányérodra.
A cikk folytatódik, lapozz!
Igen, ehetsz szénhidrátot – Csak másképp: Mutatjuk hogyan
