Rakott padlizsán
Hozzávalók: 3-4 padlizsán, só, 3 ek almaecet, fél kg csirkemellfilé, olaj, 1 dl fehérbor, 3 közepes hagyma, 5 tojás, bors, 1 csomag petrezselyem, 3 ek búzadara, 3 közepes paradicsom.
Elkészítés
A padlizsánokat hámozd meg és kockázd fel. Egy tálban forralj vizet, öntsd bele az almaecetet, és főzd benne körülbelül 5 percig a padlizsánkockákat. Olvass még a témában
A húst kockázd fel és kevés olajon pirítsd meg, majd öntsd rá a bort, és fedő alatt párold puhára. A tojásokat verd fel, sózd, borsozd és keverd el a búzadarával meg a felkockázott, dinsztelt hagymával.
A hozzávalókat keverd össze, a paradicsomot pedig karikázd fel, és felváltva rétegezd egy hőálló tálba a padlizsános masszával. Először fólia alatt, majd fólia nélkül süsd közepes lángon, körülbelül egy órán keresztül.
