Nem rég ezt olvastam egy közösségi oldalon: ,,Míg meg nem kóstoltam az oroszlánt, nekem a disznó az állatok királya.” És valóban, mi magyarok oda vagyunk a disznóhúsért, akár bevalljuk, akár nem. Mára a disznóhús, a disznózsír a konyhákban az első számú közellenség lett.
🎥 A legerősebb csillagjegy párosok, akik tökéletes házastársak lesznek
1/6 A disznóhús
Mindenki hallott a mangalicáról, ami attól más, mint a többi sertéshús, hogy félvad fajta lévén, kevés benne az a zsírsav, ami káros. Más a hús rostjainak az összetétele is. Ma már nagyon komolyan leszabályozzák a fajta tenyésztését.
Míg egy átlagos sertés hormonokkal kevert, génmódosított tápot eszik, a mangalica etetése nagyon komolyan le van szabályozva. Emiatt egészséges a mangalica hús. Tehát, tévedés azt hinni, hogy a mangalica mára ,,procc” malac lett, inkább arról van szó, hogy költséges betartani a tartási szabályokat.
2/6 A disznóhús karrierje
Miért éppen a disznó lett országunk első számú ételalapanyaga? A válasz egyszerű: mert a disznó megeszik szinte mindent.
Konyhai maradékokon, a silányabb, kertben termett terményeken nevelték fel, így fenntartása olcsó és praktikus volt, e mellet nagy mennyiségű fehérje és zsíralapú élelemhez juttatta a családot.
Vidéken igen komoly fizikai munkát végeztek nap, mint nap, fehérje és szénhidrát alapú tápanyagra volt tehát szükség. A disznóhús tehát a magyarok életében a kezdet és a vég, az örök.
Mindenki ismeri A tanú-ból azt a részt, amikor Pelikán József lebukik a pincéjében rejtegetett feketevágásból származó finomságokkal. Mint a mennyország kapuja, úgy tárul fel a csapóajtó, ami mögött olyan világ van, amit csak mi, magyarok érthetünk. A magyar bármit kibír, egyedül az éhezést nem.
Úgymond, akkor leszünk csak igazán idegesek, ha nincs asztalunkon nekünk megfelelő étel.
Ennek elkerülése érdekében mindent megteszünk, ahogy Pelikán is mindent megtett, még szabadságát is veszélyeztette.
