Elkészítés:
A lisztet átszitáljuk, majd gyors mozdulatokkal összedolgozzuk a vajjal, a porcukorral, a sóval, a tojássárgákkal, a kókusz reszelékkel és a sütőporral.
A tésztát folpackba csomagolva 30 percig hűtőben pihentetjük.
Lisztezett deszkán a tésztát kb.3 mm vastagra nyújtjuk. Olvass még a témában
Tetszőleges formákat szaggatunk belőle.
Sütőpapírozott tepsire sorakoztatjuk a sütiket. Előmelegített sütőben 180 fokon 8-10 perc alatt megsütjük a kókuszos linzereket.
Hagyjuk őket kihűlni.
Ha a kókuszos linzerek kihűltek, 1-1 azonos formát eperlekvárral összeragasztunk.
Gőz fölött megolvasztjuk az étcsokit az olajjal. 1-2 csepp rum aromával ízesítjük.
Az eperlekváros kókuszos linzereket félig megmártjuk az olvasztott csokiban, majd színes cukordarával megszórjuk a sütik csokis felét.
Ha kihűltek az eperlekváros kókuszos linzerek, jól záródó dobozokban néhány napig jól tárolhatók. Már ha másnapig nem fogy el.
Gasztro ajándéknak is kiváló.
Kapcsolódó cikk a következő oldalon:
A legjobb cikkek, horoszkópok és tesztek – egyenesen a postaládádba, ingyen.
