Ott, ahol gyerekek is vannak a családban, és a szülők igyekeznek az egészségesebb táplálkozást követni, a főzelék gyakran előforduló elem a családi menüben. Nálunk van olyan főzelék, amit én imádok, de egyik gyermekemet sem tudtam még rávenni, hogy megegye. Viszont néha főznöm kell zöldborsó főzeléket is, amire rá sem tudok nézni, de az egyik fiam imádja. A lányom spenótfőzelék rajongó, főtt tojással, burgonyával. A kisebbik fiam pedig még csak kétéves, kísérletezget, de az már látszik, hogy ő sem lesz a főzelékek ellensége és az elmúlt évek alatt kikísérletezett receptjeimnek ő sem tud ellenállni.
🎥 Jobb ember vagy, mint hinnéd, ha ez az 5 dolog jellemző rád
Állítsd be a bient megbízható forrásnak a Google-ben!
A zöldborsófőzelék receptet egy barátnőmtől tanultam, akinek mindkét fia imádja. Mivel számomra ez az étel sosem tűnt bizalomgerjesztőnek, nem is tudtam, hogyan készül.
A kapott recept azonban olyan egyszerű, mint a pofon, mégis olyan nagy sikert arattam vele, mintha egy legalább hatfogásos vacsorát készítettem volna. Ennek azért is örülök, mert a borsó rengeteg B1, B2, és C vitamint tartalmaz, kalóriaértéke megközelíti a burgonyáét,
fehérjetartalma viszont háromszor annyi.
Hozzávalók: kb. 800 gramm konzerv zöldborsó, 6 dkg vaj, 2 evőkanál finomliszt, 6-7 dl tej, 1 kiskanál só, kb. 1 evőkanál kristálycukor, fél mokkáskanál őrölt fekete bors
A vajat felolvasztom, a lisztet beleszórom, fél perc alatt fakanállal kevergetve felforrósítom, de vigyázok, nehogy megpiruljon. A tejet vékony sugárban ráöntöm és addig főzöm, amíg sűrű mártás lesz belőle. A sóval, a cukorral és az őrölt borssal ízesítem, majd a zöldborsót, levével együtt, a tejes mártásba zúdítom. Ezután már csak 1-2 perc és kész is a főzelék.
2/5 Zöldbabfőzelék
A zöldbab főzelék az egyik nagy kedvencem és egyáltalán nem zavar, hogy csak én eszem itthon, senki más, ahogy mondani szokták, több marad. Amit nagyon nem kedvelek, az a friss, zsenge zöldbab fejtegetése és feldarabolása, ezért nem is tagadom, előkészítve szoktam megvásárolni a piacon vagy fagyasztva egy élelmiszerboltban. Fogyasztása a magas tápértéke és fehérjetartalma miatt elsősorban télen javasolt.
Hozzávalók: 1 kg zöldbab, 450 g tejföl, 1 kevés petrezselyem, 2 evőkanál finomliszt, só ízlés szerint
Az apróra vágott zöldbabot annyi sós vízbe teszem fel főni, amennyi épp ellepi. Amikor már puha, a tejfölt csomómentesre kikeverem a liszttel és egy kevés főzőlével. Amikor megfőtt a bab, behabaroom, beleteszem az apróra vágott petrezselymet, még pár rottyantás, és kész az ebéd.
Az év első napja, ahogy sok más családnál, nálunk is mindig lencsefőzelékkel indul. A hogy a mondás tartja, minél több lencsét fogyasztunk el újévkor, annál gazdagabb lesz a következő 12 hónap. Jó lenne, ha tényleg ilyen egyenes arányosság állna fenn a pénz és e hüvelyes növény között, mert nálunk az év minden szakában nagy kedvenc. A lencsefőzeléknek is sok féle receptje létezik, számomra azonban mindig meglepetés, hogy amikor étteremben rendelem, olyan édes, minta egy desszert lenne. Én sosem teszek bele cukrot vagy más édesítőt, nekünk nem hiányzik belőle. Szinte hihetetlen, de a főzeléklencsét már a kőkorszakban termesztették.
Hozzávalók: 500g lencse, 10 g só, 2 db babérlevél, 1 közepes fej vöröshagyma, rizsliszt, tejföl, 5 g fűszerpaprika, mustár, ecet
Az lencsét még előző nap jól átmosom és dupla mennyiségű vízben ázni hagyom. Egy lábasban kevés olajon megpirítom a hagymát, majd ráteszem a lencsét. Mivel sok folyadékot vesz fel, a főzésnél sem spórolok a vízzel. Babérleveles, sós vízben kezdem a főzést és amikor már puha a lencse és kezdi ledobni a külső héját, elkezdem ízesíteni, Kevés pirospaprika, mustár és ecet kerül bele. Rizsliszt és tejföl keverékéből habarást készítek, ezzel még pár percig összefőzöm.
