Honnan ered a gasztronómia iránti érdeklődésük, szeretetük?
Finom étellel akarunk az embereknek szolgálni, és ez gasztronómiai elhivatottság nélkül elképzelhetetlen lenne. Ahhoz, hogy a szürkemarha fennmaradásából kivegyük a részünket, olyan ételek előállítására volt szükség, amelyek mind ízvilágukban, mind minőségükben egyedülállóak. A szürkemarha mindannyiunk kincse, a terület legősibb marhafajtája, már a magyarok honfoglalását megelőzően bizonyítottan a Kárpát-medencében élt.
A történelem során nem egyszer került veszélybe a fajta jövője, de a mai napig itt van velünk, a múltunk és jelenünk része is. A fajta népszerűségét úgy tudjuk növelni, ha kitűnő ételek készítésével további hozzáadott értékkel gyarapítjuk hírnevét. A kezdeti időszakban csak szalámit és szárított hústermékeket készítettünk, mára már a hamburgerek hozzávalóinak fejlesztésében is messzire jutottunk.
