A fény, amit szinte senki nem vesz figyelembe
A másik, gyakran elhanyagolt tényező a fény. Sok kamrában van ablak, vagy a polcok közvetlenül egy lámpa alatt helyezkednek el, és ez önmagában elég ahhoz, hogy a befőtt színe és állaga hónapok alatt leromoljon. A közvetlen napfény melegíti is a befőttes üveget, így a fény és a hőingadozás kéz a kézben jár.
Ha teheted, sötét, fénytől védett helyre pakold a teli üvegeket, vagy takard le őket egy ruhával, kartondobozzal.
A polc, ahova rakod, többet számít, mint gondolnád
A legtöbb kamrában a befőttek oda kerülnek, ahol éppen van hely, pedig a polc elhelyezkedése is sokat számít. Néhány gyakori hiba:
- A padló közelében tárolás, ahol a hideg levegő mellett a nedvesség is összegyűlik, és ez hosszú távon a fém kupakokat rozsdásíthatja.
- A fűtőtest vagy a konyhával közös fal melletti polc, ahol a hőingadozás a legnagyobb.
- Az ablak melletti tárolás, ami a fény miatt kockázatos.
- A padlástér vagy a garázs, ahol nyáron extrém meleg, télen extrém hideg lehet egyetlen napon belül.
Az ideális hely egy belső fal melletti, föld közeli, de nem padlón lévő polc, ahova nem süt be közvetlen fény, és ahol a hőmérséklet egész évben viszonylag kiegyenlített. Olvass még a témában
A cikk folytatódik, lapozz!Tovább olvasom »
Szerda reggel elküldjük a hét legolvasottabb Otthon-cikkeit, vasárnap pedig a teljes heti válogatást. Ingyenes, és bármikor leiratkozhatsz.
