Hozzávalók:
- 300 g sütőtök
- 500 g liszt (zabpehelyliszt is lehet)
- 1 csomag porélesztő
- 100 ml napraforgóolaj
- 1 db tojássárgája (elhagyható)
- 3 evőkanál víz
- 2 evőkanál méz
- 3 evőkanál langyos tej (növényi tej is lehet)
- 1 teáskanál só
- tökmag
- pekándió
- mazsola
Elkészítés:
1. A sütőtököt megmossuk és meghámozzuk, majd a magok eltávolítása után felkockázzuk. Forró vízben addig főzzük, amíg a sütőtök meg nem puhul. Pürésítjük és hagyjuk teljesen kihűlni.
2. Közben a lisztet összekeverjük az élesztővel, a mézzel, a sóval, az olajjal és a tejjel. A tökmagot és a pekándiót egy serpenyőben olaj nélkül megpirítjuk, és a mazsolával együtt a tésztához adjuk.
3. Belekeverjük a tésztába a sütőtökpürét, és meleg helyen hagyjuk, hogy fél óráig keljen. Olvass még a témában
4. Előveszünk egy kenyérformát, kivajazzuk, és belekanalazzuk a tésztát. További tíz percig pihentetjük így a tésztát, közben pedig előmelegítjük a sütőt 180 fokra.
5. A tésztát lekenjük tojássárgájával.
5. Alsó-felső sütésen körülbelül 30 percig sütjük, majd tűpróbát végzünk. Ha a tészta nem ragad, a teteje aranybarna, el is készült.
6. Melegen, vajjal megkenve máris fogyaszthatjuk. Jó étvágyat!
