A fruktóz és a glükóz aránya
Alapvetően minden cukor két összetevőből áll össze: fruktózból és glükózból. Ez igaz a gyümölcscukorra és a fehér cukorra is.
A különbség az arányokból adódik, és abból, hogy a szervezeted hogyan dolgozza fel a különböző összetevőket.
A gyümölcsök nagy része 40-55% fruktózból áll, ez persze fajtánként változhat: az almában az arány 65%, az áfonyában 20%.
Olvass még a témában
A fehér cukor fele fruktóz és fele glükóz. Egyik összetevő sem jobb vagy rosszabb a szervezeted számára, de nem mindegy, hogyan dolgozza fel őket.