Hogyan tisztítsd meg az egyes zöldségeket és gyümölcsöket?
Bár a gyümölcsök és a zöldségek ivóvízben való alapos megmosása sem garantálja a teljes tisztaságot vagy a szennyeződések teljes kizárását, sokat segíthet. Jelenleg egyébként nincs is olyan technológia, amely képes lenne az összes mikroorganizmust elpusztítani úgy, hogy a gyümölcsök és a zöldségek frissessége megmaradjon. Mindazonáltal némi odafigyeléssel jelentősen csökkentheted a szennyeződések kockázatát.
Csak egy megfelelő mosási technikával például a teljes baktérium-mennyiség körülbelül 90%-a eltávolítható.
De hogy mégis mely irányelveket érdemes figyelembe venned?
Olvass még a témában
- A friss termékek elkészítése vagy elfogyasztása előtt és után is moss kezet meleg vízzel és szappannal, legalább 20 másodpercig.
- Ha a gyümölcsök vagy zöldségek feldolgozása vagy elfogyasztása előtt zúzódásokat vagy egyéb problémás részeket fedezel fel rajtuk, vágd ki a sérült területeket.
- Mielőtt bármilyen zöldséget vagy gyümölcsöt meghámoznál, mosd le alaposan ivóvízben, hogy a szennyeződések és a baktériumok ne kerüljenek a késről az adott termékre.
- Amikor egy zöldséget vagy gyümölcsöt megmosol, finoman dörzsöld át, közben pedig tartsd folyó ivóvíz alatt.
- A tiszta ivóvíz abszolút jó szolgálatot tesz, így se mosogatószerrel, se szappannak ne kísérletezz a zöldségek és a gyümölcsök megmosása alatt.
- Ha olyan zöldségeket mosol meg, mint a fejes saláta vagy káposzta, először érdemes eltávolítanod a külső leveleit.
- Az olyan keményebb termékek, mint a sárgadinnye vagy az uborka megmosáshoz egy tiszta zöldségtisztító kefét is érdemes használnod.
- Ha egy zöldséget vagy gyümölcsöt megmostál, és nem használod fel azonnal, szárítsd meg egy tiszta konyharuhával vagy papírtörlővel, hogy tovább csökkentsd az esetlegesen előforduló baktériumok mennyiségét.
