Mennyit és miből?
Általánosan elfogadott, hogy a férfiaknak naponta 35, nőknek 25 gramm rostot kellene fogyasztani, 1000 kalóriánként átlagosan 14 grammot.
Sajnos a többség bőven alulteljesít, amiért természetesen az egyoldalú táplálkozás és a finomított, feldolgozott élelmiszerek okolhatóak.
Az egészségünk érdekében tehát ajánlatos lecserélnünk a finomított szénhidrátokat, és törekedni a rendszeres gyümölcs- és zöldségfogyasztásra. A rostban gazdag étkezés főleg finomítatlan gabonafélékre épít, a korpa, a zab, és a rozs hatékony alapanyag. Olvass még a témában
Rengeteget segítenek a zöldségek, hüvelyesek és a gyümölcsök, de a magvak is legalább ennyire hatékonyak.
Kiemelkedően sok rostot tartalmaz a búzakorpa, a konjac liszt, az útifűmaghéj, de jelentős a bab, a lencse, a búzacsíra, az aszalt szilva, a füge, a mák és a szezámmag rosttartalma is.
