Az édesburgonyákat vágd hosszában félbe, majd villával szurkáld meg a közepüket, és tedd sütőpapírral bélelt tepsibe, majd 200 fokon süsd kb. fél órát. Ha ez megvan, vedd ki a sütőből, majd miután kicsit elhűlt, kanállal vájd ki az édesburgonyák húsát úgy, hogy azért maradjon a szélein is, és keverd össze a tejföllel. Add hozzá a préselt fokhagymát és a felkockázott fetasajtot is, ízesítsd a fűszerekkel, majd töltsd meg a masszával az édesburgonyákat. Ha melegen szeretnéd fogyasztani, tedd még vissza 5-10 percre a sütőbe.
5/5 Rakott édesburgonya
Hozzávalók:
- 3-4 édesburgonya
- 6 tojás
- egy pohár görög joghurt
- 150 g csirkemell sonka
- 100 g mozzarella
- egy evőkanál kókuszolaj
- só
Recept:
Az édesburgonyát hámozd meg (ugyanúgy, mint a hagyományos krumplit), majd karikázd fel, és párolóedényben sós víz felett párold meg, közben pedig főzd meg a tojásokat. Ha ez megvan, a kókuszolajjal kenj ki egy hőálló tálat, és mintha csak hagyományos rakott krumplit készítenél, kezd el rétegezni a hozzávalókat: édesburgonya, tojás, csirkemell sonka sorrendben, a teteje édesburgonya legyen, amelyre kend rá a tejföld és a mozzarellát is pakold rá. Az eredetinél sokkal kalóriaszegényebb és egészségesebb, ám nem kevésbé ízletes fogás lesz az eredmény.
