Miért fontos, hogy egy nem mentes étterem is hiteles allergéninformációkat adjon?
Egyrészt jogszabály által szabályozott, hogy kötelező az allergén jelölés, másrészt nagyon fontos lenne, hogy tájékozottak legyenek a vendéglátásban dolgozók. Hallottam már olyat, hogy hangoztatták a kovászos kenyér gluténmentességét, megmagyarázva, hogy a kovász „lebontja” a glutént, de természetesen ilyen nincs. Mégis megtörténhetett, hogy esetleg egy kevésbé tájékozott hozzátartozó megvette gluténmentes kenyér gyanánt az esetlegesen érzékeny vendégnek az olyan kenyeret, amely valójában nem gluténmentes.
A cikk folytatódik, lapozz!
Iratkozz fel a Bien.hu hírlevelére!
A legjobb cikkek, horoszkópok és tesztek – egyenesen a postaládádba, ingyen.
