3. Spenót és saláta
A spenót, mint sok leveles zöld, tartalmazhat nehézfémeket, különösen ólmot, kadmiumot és arzént – mindezt a termesztési módszerek miatt. A növény ugyanis ezeket a nehézfémeket az öntözéshez használt víz által vagy a talajból veszi fel. A salátával a helyzet hasonló, ha a talaj, amiben termesztik, nehézfémekkel szennyezett (pl. ipari tevékenység következtében vagy szennyezett műtrágya miatt), a káros anyagokat a zöldség a gyökerein keresztül felveheti a földből.
