A sült krumpli és az egészséged – Sütés és só
A krumpliban a sok olaj nemcsak hizlal (1 deciliterben kb. 800 kalória van), de az emésztés folyamatát is lelassítja, ezért rossz közérzetet okoz. Ezenkívül a szív és érbetegségek kockázatát is növeli, elzárja az ereket, így a szervekbe nem jut elég vér. A Távol-Keleten az olajat kevés vízzel kiegészítve forrósítják fel, így az ételbe kevesebb olaj szivárog be. A sütéstől megégett részek káros méreganyagokat tartalmaznak, és elősegítik a rák keletkezését, ezért vigyázni kell, nehogy a krumpli megégjen.
A sok só szintén ártalmas lehet. Számos hír kering arról, hogy a túlzott sóhasználat mennyire káros. Ebben a kérdésben nincs egységes álláspont, viszont az a tény hihető, hogy a robbantással kitermelt só éles szilánkokat és szemcséket tartalmaz, ezért a szervezetbe jutva vérzéseket okoz. Olyan sót kell használni, amit kíméletesebb módon gyűjtöttek össze, például tengeri sót vagy Himalaya sót.
