A sült krumpli és az egészséged – A használt olaj
Ha nem fogyasztjuk túl gyakran, a sült krumpli kis mennyiségben nem káros az egészségünkre. Azért tartjuk egészségtelennek, mert túl sok olajat szív magába. Nem mindegy persze az sem, hogy a sütéséhez milyen olajat használunk. A használt olaj azért ártalmas, mert az újbóli hevítéskor betegséget okozó szabadgyökök keletkeznek benne.
A sütésre legalkalmasabb zsiradék a napraforgóolaj és az olívaolaj. Ezek Omega-6 zsírsavat tartalmaznak, amely nagyon egészséges, mert gyulladásgátló és szívvédő hatású. Kis mennyiségben ezek az olajak kedvező hatásúak.
