A jelszó: mértékletesség
A sószegény táplálkozás egyenes következménye a szervezet elsavasodása, ugyanis a vese mint a só fő kiválasztó szerve, csak akkor tudja hatékonyan lebontani a káros hatású savakat, ha megfelelő mennyiségű só áll rendelkezésére. Ezzel szemben a túlzott sófogyasztásnak olyan komoly szövődményei lehetnek, mint a magas vérnyomás vagy szív- és érrendszeri problémák. Nagyanyáink bölcsessége tehát megszívlelendő akkor is, ha éppen a sószóró kerül a kezünkbe: együnk mindent, csak mértékkel.
Az Egészségügyi Világszervezet (WHO) ajánlása szerint napi 5 gramm (kb. egy teáskanálnyi) só bevitele a helyes, ehhez képest a szervezet többszörös dózist is kap naponta. Nem csoda, hiszen a feldolgozott élelmiszerek – például pékáruk, felvágottak, sajtok, félkész vagy instant ételek – rengeteg nátriumot tartalmaznak, ezen felül pedig még az otthoni főzéskor, étkezéskor is többé-kevésbé sózunk. A sóprobléma akkora méreteket öltött, hogy a WHO célja 2025-re 30%-kal csökkenteni az érintett társadalmak sófogyasztását.
A cikk folytatódik, lapozz!
A legjobb cikkek, horoszkópok és tesztek – egyenesen a postaládádba, ingyen.
