Inkább főtt ételeket vagy hideg finomságokat érdemes választanunk?
Hideg és meleg vacsorát is egyaránt fogyasszunk bátran az esti étkezésekkor. Fontos azt szem előtt tartanunk, hogy az esti étkezésnek javasolt alacsonyabb energiatartalmúnak lennie, az ebédhez viszonyítva. A napi energiabevitel kb. 25%-át teszi ki (napi 5 étkezés esetén), így ha főtt ételben gondolkodunk, akkor az ebédre elfogyasztott mennyiség kb. ¾-e kerüljön a vacsora asztalra. Főtt ételek esetén is igyekezzünk könnyedebb ételeket választani estére. Részesítsük előnyben itt is a zöldségféléket akár párolva, sütve, grillezve, főzeléknek elkészítve.
Szénhidrátforrásunk mindkét (hideg és meleg) étkezés esetében legyen komplex szénhidrát, rostokban gazdag kenyérféle vagy gabonaféle. Hideg és meleg étkezéseknél is egyaránt részesíthetjük előnyben többször a növényi fehérjeforrásokat felvágottak, húsfélék helyett. Mindkét esetben helyet kaphatnak a vacsorában tejtermékek, sajtok, túró akár krémek formájában, salátába keverve, tésztákhoz, rakott ételekhez, gabonafélékhez adva.
