Akrilamid szempontjából
Az instant kávé valamivel több akrilamidot tartalmaz Malkani szerint. Ez a potenciálisan ártalmas kémiai vegyület bizonyos élelmiszerekben a magas hőmérsékletű főzési folyamatok, például sütés, pörkölés során alakul ki az FDA szerint.
Az Országos Higiéniai Intézet 42 pörkölt és instant kávé kereskedelmi mintájában, valamint kávéhelyettesítőiben vizsgálta az akrilamidszintet.
A legmagasabb átlagos akrilamid-koncentrációt a kávéhelyettesítőkben találták, ezt követte az instant kávé, majd a pörkölt kávé. A jelentés szerint a pörkölt kávé körülbelül fele annyi akrilamidot tartalmaz, mint az instant. Olvass még a témában
Most tanulod meg, mit jelent tartozni valahová! Ezt tartogatja neked 2026, ha 5-ös az alapenergiád
Tojásfestés a gyerekkel: 7 kedves tojásdíszítő tipp
„Olyan kevés lett a hajam, hogy nyáron leég a fejbőröm.” Az öregedés melyik jelére nem voltál felkészülve?
A spirituális megvilágosodás 5 sötét fázisa és hogyan küzdd le őket
A Nutritional Neuroscience egyik tanulmánya megállapította, hogy az akrilamid felhalmozódása a szervezetben neuropátiát vagy idegkárosodást okoz. Az American Cancer Society is megjegyzi, hogy az akrilamid túlzott expozíciója a rák megnövekedett kockázatával is összefüggésbe hozható.
Ennek ellenére az Európai Élelmiszerbiztonsági Hatóság testülete és Malkani is egyetért abban, hogy az emberek étrendjében (így a kávéjukban is) előforduló akrilamidmennyiség nem elegendő ahhoz, hogy komoly egészségügyi problémákat okozzon.
A cikk folytatódik, lapozz!
A legjobb cikkek, horoszkópok és tesztek – egyenesen a postaládádba, ingyen.
