Édeset, de gyorsan! Cukormentes házi finomságok, amiket imádni fogsz

Imádom a rétest, különösen azt, amit anyukám és a nagymamám készít. Most viszont a saját, cukormentes verziómat mutatom meg neked! A recept elsőre bonyolultnak tűnhet, pedig akár fél óra alatt összedobhatod, és tökéletes desszert válik belőle.

Hozzávalók a túrós töltelékhez (két rúdhoz):

• 30 dkg túró,
• 1-1,5 dl tejföl,
• 50 g fruktóz,
• 15 dkg meggybefőtt,
• 50 g lágy zabpehely,
• citrom reszelt héja

Hozzávalók a mákos töltelékhez (két rúdhoz):

• 15 dkg darált mák,
• 1,5 dl langyos tej,
• 50 g fruktóz,
• 50 g aszalt vörösáfonya,
• citrom reszelt héja

A hozzávalók összekeverésével állítsd össze a tölteléket, majd mikróban olvassz fel kb. 10 dkg vajat. Ezután már jöhet is a rétestészta (mivel ezt elég bonyolult elkészíteni, én mindig a boltban kapható változatot használom). Egy enyhén nedves konyharuhára terítve kend meg a tészta teljes felületét olvasztott vajjal, majd tegyél rá még egy réteslapot, és ennek a széleit is kend meg (szerintem egy réteshez két lapot használj, így kevésbé fog szakadni a tészta és könnyebb lesz vele dolgozni).

Most jöhet a töltelék, amit a hozzád közelebbi oldalra egy csíkot formálva oszlass szét a tésztán, majd egy konyharuha segítségével tekerd fel a rétest. Figyelj arra, hogy az első tekerésnél a széleket hajtsd be, hogy sütés közben nehogy kifolyjon a töltelék!

Egy sütőpapírral kibélelt tepsibe sorakoztasd fel a réteseket, majd a tetejüket is kend meg az előzőleg már használt olvasztott vajjal. Tedd be a 180 fokos sütőbe, és 25-30 perc alatt süsd meg (akkor tudod, hogy készen van, amikor a teteje szép aranyszínűre sül).

Imádom a szuflét, mikor kívülről szépen megsült, belül pedig krémesen folyik. Ezzel a sütivel jó, ha az időzítésre odafigyelsz, egyrészt a sütési időben, másrészt pedig abban, hogy akkor a legfinomabb, amikor kiveszed a sütőből, hiszen akkor még folyik, krémes és egyszerűen csodás!

Hozzávalók:

• 11 dkg cukormentes étcsokoládé,
• 5 dkg liszt,
• 3 dkg vaj,
• 3 tojás

A csokit vágd kis darabokra, és vízgőz fölött olvaszd meg a vajjal. Ha összeállt, a tűzről levéve add hozzá a tojások sárgáját (itt figyelj arra, hogy gyorsan keverd, nehogy összeugorjon a tojás). A tojásfehérjéket egy csipet sóval verd fel, majd óvatosan forgasd bele a csokis masszába.

Ezt követően add hozzá a lisztet, és keverd egyenletesre a tésztát. A sütőt melegítsd elő 240 fokra, vajazd ki a szufléformákat, majd kanalazd bele a krémet. Fontos, hogy mindegyik formában a pereméig érjen a krém, különben nem fognak szépen megnőni sütés közben.

6 percre tedd a sütőbe a formákat (közben a sütőt nem szabad kinyitni, az időt pedig pontosan kell mérni), majd ha lejárt az idő, vedd ki, hagyd egy-két percig hűlni és már fogyasztható is!