A dutch baby egy újabb csoda, amit palacsintatésztából el lehet készíteni: sütőben készül, látványos és nagyon finom, mégis mindössze néhány mozdulat összerakni, így tökéletes választás, ha egy kis luxusra vágysz reggel anélkül, hogy korán kellene kelned miatta.
Klasszikus dutch baby
Hozzávalók:
1/2 csésze liszt
2 evőkanál cukor
1/2 teáskanál só
3 nagy tojás, szobahőmérsékletű
3/4 csésze teljes tej, szobahőmérsékletű
1/2 teáskanál tiszta vanília kivonat
3 evőkanál sótlan, szobahőmérsékletű vaj
Tálaláshoz görög joghurt, friss gyümölcs és meleg juharszirup
Elkészítés:
Melegítsd elő a sütőt 220 fokra egy közepes méretű öntöttvas serpenyővel a középső rácson.
Egy tálban keverd habosra a lisztet, a cukrot és a sót.
Turmixgépben pürésítsd a tojásokat habosra, körülbelül 1 percen keresztül. Add hozzá a lisztes keveréket, a tejet és a vaníliát. majd turmixold még 30 másodpercig simára. Dobd bele a vajat a sütőben hevített serpenyőbe. Amikor megolvad és serceg, húzd ki a rácsot, és gyorsan öntsd a tésztát a serpenyő közepére.
18-22 percig süsd, amíg a palacsinta fel nem puffadt, helyenként aranybarna, és a szélei mentén ropogós nem lesz. Szeleteld fel, és azonnal tálald joghurttal, gyümölccsel és sziruppal.
1/2 csésze liszt
2 evőkanál cukor
1/2 teáskanál só
3 nagy tojás, szobahőmérsékletű
3/4 csésze teljes tej, szobahőmérsékletű
1/2 teáskanál tiszta vanília kivonat
3 evőkanál sótlan, szobahőmérsékletű vaj
Tálaláshoz görög joghurt, friss gyümölcs és meleg juharszirup
Elkészítés:
Melegítsd elő a sütőt 220 fokra egy közepes méretű öntöttvas serpenyővel a középső rácson.
Egy tálban keverd habosra a lisztet, a cukrot és a sót.
Turmixgépben pürésítsd a tojásokat habosra, körülbelül 1 percen keresztül. Add hozzá a lisztes keveréket, a tejet és a vaníliát. majd turmixold még 30 másodpercig simára. Dobd bele a vajat a sütőben hevített serpenyőbe. Amikor megolvad és serceg, húzd ki a rácsot, és gyorsan öntsd a tésztát a serpenyő közepére.
18-22 percig süsd, amíg a palacsinta fel nem puffadt, helyenként aranybarna, és a szélei mentén ropogós nem lesz. Szeleteld fel, és azonnal tálald joghurttal, gyümölccsel és sziruppal.
Sonkás-metélőhagymás dutch baby
Hozzávalók:
1/2 csésze liszt
1/2 teáskanál só
3 nagy tojás, szobahőmérsékletű
3 evőkanál apróra vágott friss metélőhagyma
3/4 csésze teljes tej, szobahőmérsékletű
3 evőkanál sótlan, szobahőmérsékletű vaj
Vékonyra szeletelt sonka, például Fekete-erdő, a tálaláshoz
Dijoni mustár és frissen őrölt fekete bors, a tálaláshoz
Elkészítés:
A fent leírt recept szerint készítsd el a klasszikus dutch baby-t, majd tálaláskor sonkával, metélőhagymával és mustárral kínáld.
1/2 csésze liszt
1/2 teáskanál só
3 nagy tojás, szobahőmérsékletű
3 evőkanál apróra vágott friss metélőhagyma
3/4 csésze teljes tej, szobahőmérsékletű
3 evőkanál sótlan, szobahőmérsékletű vaj
Vékonyra szeletelt sonka, például Fekete-erdő, a tálaláshoz
Dijoni mustár és frissen őrölt fekete bors, a tálaláshoz
Elkészítés:
A fent leírt recept szerint készítsd el a klasszikus dutch baby-t, majd tálaláskor sonkával, metélőhagymával és mustárral kínáld.