Hozzávalók 6 palacsintához:
- 1 banán
- 2 tojás
- kókuszzsír a sütéshez
Tényleg ennyi! 🙂
Feltétek:
- 100 g Totu krém vagy zsírszegény túró
- 3 evőkanál zsírszegény natúr joghurt
- eritrit ízlés szerint (vagy bármilyen cukorhelyettesítő)
- citrom és citromhéj
- 1 marék fagyasztott erdei gyümölcs (áfonya, szeder, málna)
- 1 marék apróra darált mandula
A banánt a tojásokkal turmixgépben keverd habosra. Közben egy kerámiabevonatos (vagy valamilyen tapadásmentes) serpenyőben hevíts kókuszzsírt. Majd jöhet a sütés!
Egyetlen trükkje van a banánpalacsintának, és az ez a fázis. 2-3 evőkanálnyi adagot süss csak egyszerre, különben nem fogod tudni megfordítani, és fontos, hogy lassan süsd, mert hamar odakap. Ne ijedj meg, sötétre fog sülni, de ez nem baj. A fenti adagból 6 palacsinta lesz, ha betartod a két evőkanálnyi sütési adagokat. Olvass még a témában
Miközben a palacsinták sülnek, készülhet a túrókrém. A túrót a joghurttal, ízlés szerint édesítővel, citrommal és citromhéjjal keverd alaposan össze. Lehetőleg ne folyjon, lehessen kenni. Azt érdemes tudni, hogy a palacsinta maga elég édes, szóval a tölteléknek nem kell annak lennie.
