Ahhoz, hogy elérkezzen az a pont, amikor tényleg minden káros étellel kapcsolatos szenvedélyünkről le tudunk mondani, valami erős, érzelmileg is jelentős behatás kell, hogy érjen minket: ez lehet egy disznóvágás, egy fájdalmas méredzkedés, egy ismerősünk betegsége vagy egy hosszantartó rossz közérzet…
Ha kezdesz megbarátkozni a gondolattal, hogy kizárd a húst és az állati eredetű élelmiszereket az étrendedből, hadd segítsek egy (kezdetben) demotiváló mondattal: akármennyire is nagy a lelkesedésed az elején, hamar feladhatod, ha nem készülsz fel eléggé a kirívó esetekre! Egy kezdő vegánnak rengeteg olyan élelmiszert kell felhalmoznia, amihez akkor nyúlhat, mikor nasizni, sütizni szeretne, vagy csak gyorsan főzni akar valamit. Gondolj csak bele: eddig egy fárasztó, borzasztóan hosszú és stresszes nap után csak bedobtad a mirelitpizzát a sütőbe – na de mit csinál ilyenkor egy vegán emberlánya?
Sajnos attól még, hogy a saját egészséged és a Föld védelme érdekében belevágsz ebbe az életmódba, nem lesz több időd, ráadásul kevesebb lehetőséged adódik csakúgy beugrani valahova és megrendelni a kedvenc kajádat (kivéve, ha a belváros közepén laksz, egy vegán kajálda mellett, de ez ugyebár nem általános jelenség), de mindez ne szegje kedved! Ez azt jelenti, hogy muszáj megtervezned a heti étrendedet – és így a felesleges kalóriabevitel is messziről elkerül! Olvass még a témában
Ahhoz, hogy tényleg minden pillanatra felkészülhess (ha megjön és csokit akarsz, vagy ha filmmaratont tartasz rengeteg mártogatóssal, esetleg ha edzés előtt kell valami gyors energiaforrás), alapos bevásárlólista kell – íme a kezdő vegánok legfontosabb, azonnal beszerzendő alapanyagai!
Hús helyett
Ha már vegánság, akkor az első lépés a hús kizárása kell, hogy legyen – szerencsénk van, hogy a 21. században élünk, hiszen tele vagyunk jobbnál jobb húshelyettesítőkkel, amik nem mások, mint a szejtán, a tofu, a Jackfruit, a tempeh, a padlizsán, a gomba, a hüvelyesek és a különböző olajos magvak!
Vigyázz: mindig nézd meg a vegán termék hátulján, hogy mennyi szója található benne – egy kis mennyiségben még nincs vele baj, de ha sokat eszel belőle, a benne található ösztrogénmennyiség könnyen befolyásolhatja a ciklusodat és rengeteg hormonális zavarnak alapot csinálhat!
