Három alapanyag, egy jó vastag falú lábas és annyi türelem, hogy a paprika valóban megpuhuljon, mielőtt a paradicsom rákerül – nagyjából ennyiből áll a jó lecsó titka. Mégis rengetegen rontják el: vagy vizes, kásás lesz a végeredmény, vagy éppen nyers marad a paprika, mert mindent egyszerre dobnak a lábasba.
A zsiradék és a sorrend a lényeg
A hagyományos lecsóhoz zsír vagy olaj is használható, de a füstölt szalonna zsírja adja a legmélyebb ízt. A szalonnát apró kockákra vágva, alacsony lángon kell kisütni, amíg üvegesen csillog, de nem égett meg. Erre kerül a lehető legfinomabbra vágott vöröshagyma, majd csak jó néhány perc pirítás után a felkarikázott TV-paprika.
A leggyakoribb hiba, hogy a paradicsomot és a paprikát egyszerre teszik bele. Ha ezt tesszük, a paprika sosem puhul meg rendesen, mert a paradicsom vizes leve azonnal elárasztja az egészet. Olvass még a témában
„Ha nélküle hoztam meg egy döntést, büntetett” – Jelek, hogy a partnered érzelmileg manipulál
Libabőrös lettem, amikor a kislányom elmesélte, hogy előző életében ő volt az anyukám
Elbűvölnek, de ne dőlj be nekik – 4 születési hónap, aki profi a bókolásban
Egy hétig nem nyitottam meg az Instát – így éreztem magam tőle
A helyes sorrend: hagyma, paprika, csak a végén a paradicsom.
A cikk folytatódik, lapozz!Tovább olvasom »
Kedd reggel elküldjük a hét legolvasottabb Életmód-cikkeit, vasárnap pedig a teljes heti válogatást. Ingyenes, és bármikor leiratkozhatsz.
