Zsíros tej
A zsíros, nyers tej bátran fogyasztható. A termelői tej legértékesebb anyagai (pl. a rákellenes linolsavak, az A- és az E-vitamin) a zsírhoz kötődnek. Az alacsony kalóriatartalmú tejből ezek az értékes anyagok hiányoznak.
A forralással sok létfontosságú anyag lebomlik. De aki elővigyázatosan szeretne eljárni, forralja fel a tejet, mielőtt iszik belőle. Nem fontos, csak ha a szállítási körülmények árthattak a tej minőségének.
Hasznos baktériumok
Rengeteg benne a tápanyag, beleértve a Lactobacillus acidophilus nevű, jótékony hatású baktériumot is. Ez a baktérium legalább 10 napig képes életben maradni az emésztőrendszerben. Lebontja a tejben lévő fehérjéket, cukrokat és zsírokat, akadályozza a gombák és a kórokozók elszaporodását.
A legnagyobb mennyiségben fordul elő szervezetben, helye a szájüreg, a hüvely és a vékonybél. Mivel nincs kitéve a pasztőrözés magas hőjének, ezek a jó baktériumok nem pusztulnak el, ahogy a bennük lévő hatékony enzimek sem.
A cikk folytatódik, lapozz!Tovább olvasom »
Az Életmód rovat legjobbjai minden kedden a postaládádban
Kedd reggel elküldjük a hét legolvasottabb Életmód-cikkeit, vasárnap pedig a teljes heti válogatást. Ingyenes, és bármikor leiratkozhatsz.
